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Muffins proteicos de micro-ondas
Mais uma receita muito rápida e transportável.
Ingredients
  • 2 ovos inteiros
  • 100g aveia moida em pó
  • 50g whey baunilha (ajustem ao vosso gosto!)
  • 2 colheres de chá de Psyllium Husks
  • 1 colher de chá de fermento
  • 280ml de água a ferver
  • Opcional, cobertura de chocolate branco:
  • – 40g de creme para barrar de chocolate branco (usei o do aldi)
  • – água q.b.
  • – 1/4 de colher de chá de Goma Xantana
Instructions
  1. Ferver a água. Misturar os ingredientes secos até estarem bem misturados, Adicionar os ovos batidos ligeiramente, e de seguida adicionar a agua e envolver toda a mistura! De seguida levar ao microondas em formas de silicone (ou chavenas de chá), durante 5min na potência máxima.
  2. Para a cobertura:
  3. Basta diluir bem o creme de chocolate branco com água, usar a goma xantana para voltar a espessar a nossa cobertura e espalhar por cima dos muffins já prontos por esta altura!
Notes
A receita rendeu-me cerca de 10 mini muffins.

 

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