Panquecas Fofas de Whey e Farinha de Côco

Autor: João Gonçalves
Tempo a preparar:
Tempo a confecionar:
Tempo total:
Doses por receita: 3 a 4 panquecas médias
Ingredientes:
  • 25g whey (usei baunilha)
  • 25g farinha coco
  • 50g claras de ovo líquidas ou uma clara de ovo tamanho L/XL
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • Água ou leite qb
Instruções:
  1. Misturar os ingredientes secos primeiro, e de seguida adicionar as claras formando uma pasta grossa.
  2. Adicionar o líquido, água ou leite, pouco a pouco até obter um creme espesso.
  3. Aquecer bem uma frigideira antiaderente, colocar cerca de uma colher de sopa da pasta das panquecas e baixar imediatamente o lume para médio/baixo.
  4. Deixar cozinhar cerca de 1minuto, quando a massa começar a borbulhar muito, é altura certa de vira e cozinhar do outro lado mais uns segundos.
  5. Repetir até terminar a massa.
Bom Apetite

 

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