Panquecas (fofinhas) de Whey e Farinha de Côco
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Quais os ingredientes? Whey, claras de ovo e o truque, farinha de coco. Porquê a farinha de coco? Além das inúmeras propriedades do cocô como ser isento de gluten (existem muitos celíacos e muito mais intolerantes), e também baixa em carbs em gordura e rica em fibra!
Ingredients
- 25g whey (usei baunilha)
- 25g farinha coco
- 50g claras de ovo líquidas ou uma clara de ovo tamanho L/XL
- 1/2 colher de chá de fermento
- Água ou leite qb
Instructions
- Basta misturar os ingredientes secos primeiro, e de seguida adicionar as claras formando uma pasta grossa.
- De seguida adicionar o líquido, água ou leite, e adicionar pouco a pouco até obter uma massa espessa que liquida o suficiente para retirar do recipiente e levar a uma frigideira.
- De seguida aquecer uma frigideira anti aderente até estar muito quente, colocar cerca de uma colher de sopa da pasta das panquecas e baixar imediatamente o lume para medio/baixo. Deixar cozinhar cerca de 1min , virar é deixar cozinhar do outro lado.
- (quando a parte que não está em contacto coma frigideira começa a borbulhar muito). Em seguida basta repetir o processo até acabar a massa!
Notes
A receita dá 3—4 panquecas tamanho médio, a foto tem mais porque usei a receita em dobro![br][br]Bom fim de semana, e divirtam se na cozinha!