Quiche Amiga da Dieta

Autor: João Gonçalves
Tempo a preprar:
Tempo a confecionar:
Tempo Total:
Ingredientes:
  • Base da quiche:
  • 600g batatas
  • 90g amido milho
  • Recheio:
  • 4ovos
  • 200g claras
  • 1 lata Grande de atum ou 2 pequenas
  • 1 lata cogumelos
  • 200g brócolos pouco cozidos e picados
  • 50g queijo mozzarella ralado
Instruções:
  1. Para a base:
  2. Cozer as batatas. Desfazer em puré e misturar com o amido. Esta massa não precisa amassar, mas é preciso esticar com algum cuidado. Uma boa forma de facilitar é esticar a massa utilizando pelicula antiaderente, quer por baixo, quer por cima da mesma. Facilita espalmar bem a massa e também transpor para a forma.
  3. Colocar numa forma de tarte e levar ao forno 15 a 20 minutos a 200°C. Durante esse tempo preparar o recheio.
  4. Para o recheio:
  5. Bater os 4 ovos, adicionar as claras e bater novamente.
  6. Por fim adicionar os restantes ingredientes, exceto o queijo, e temperar a gosto.
  7. Retirar a base do forno, colocar o recheio e cobrir com queijo ralado.
  8. Colocar no forno mais 15 minutos a 200°.
  9. Assim que estiver sólido e cozinhado, gratinar o queijo mais 5 minutos.
  10. Serve facilmente 4 largas porções, para mim é só almoço e jantar.
Sugestão:
Acompanha extremamente bem com uma salada fresquinha.
Bom Apetite

 

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