Rolo de Carne de Frango, Queijo e Fiambre

Autor: João Gonçalves

Tempo a preparar: 10 minutos

Tempo a confecionar: 30 minutos

Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

600g frango picado
50g pão ralado (ou cereais Fiber One moído, aveia moída, ou farinha de coco moída)
100g queijo light fatiado
100g de fiambre de peito de peru fatiado
1 cebola grande às rodelas
2 tomates maduros em pedaços
15g de azeite
sal e pimenta

Mistura-se a carne picada com o pão ralado até termos uma bola gigante mais seca (parece uma almôndega americana lol).
Colocar a carne em cima de papel de alumínio ou papel vegetal, esticar a carne como se de uma base de pizza se tratasse, mas em forma rectangular, deixando o mais fino possível..
Cobrir o preparado com as fatias de queijo, e de fiambre.
Agora a parte mais desafiante e cuidadosa é enrolar a carne, formando assim um rolo. Fechar bem a ponta e ajustar todo o rolo com as mãos.
Colocar o rolo de carne num pirex, coberto com cebola e tomate.
Regue com um fio de azeite e tempere.
Vai ao forno 30 minutos a 200ºC e está pronto a servir.

Bom Apetite