Rolo de Carne de Frango, Queijo e Fiambre
Autor: João Gonçalves
Tempo a preparar: 10 minutos
Tempo a confecionar: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Ingredientes:
- 600g frango picado
- 50g pão ralado (ou cereais Fiber One moído, aveia moída, ou farinha de coco moída)
- 100g queijo light fatiado
- 100g de fiambre de peito de peru fatiado
- 1 cebola grande às rodelas
- 2 tomates maduros em pedaços
- 15g de azeite
- sal e pimenta
Confeção:
- Mistura-se a carne picada com o pão ralado até termos uma bola gigante mais seca (parece uma almôndega americana lol).
- Colocar a carne em cima de papel de alumínio ou papel vegetal, esticar a carne como se de uma base de pizza se tratasse, mas em forma rectangular, deixando o mais fino possível..
- Cobrir o preparado com as fatias de queijo, e de fiambre.
- Agora a parte mais desafiante e cuidadosa é enrolar a carne, formando assim um rolo. Fechar bem a ponta e ajustar todo o rolo com as mãos.
- Colocar o rolo de carne num pirex, coberto com cebola e tomate.
- Regue com um fio de azeite e tempere.
- Vai ao forno 30 minutos a 200ºC e está pronto a servir.
Bom Apetite