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Slow Cooked Meat
Author: Sik
E uma receita que uso imensas vezes é nunca partilhei. E bastante conhecida nos US, o famoso pulled pork, neste caso o exemplo será com frango. Em Portugal começa a ser conhecido pelos donos da Empresa H3, com a cadeia slow.
Ingredients
  • 1000g peito de frango
  • Molho barbecue a gosto
  • Temperos a gosto (uso chili, paprika, pimenta, alho, etc)
  • 400-500ml de água.
  • Ingredientes adicionais após confeccionado:
  • Cenouras
  • Pimentos
  • Feijão verde
  • Leguminosas (uso normalmente feijão preto ou vermelho ou grão.)
  • Uma fonte de hidratos: normalmente arroz, massa e na foto batata doce.
  • Assim que a carne está pronta, adicionar todos os vegetais é mais um pouco de água até cobrir e cozinhar mais uma hora. A única coisa que é adicionada no fim é o feijão.
Instructions
  1. Basta cozinhar no mínimo cerca de 2—3h num tacho com tampa fechada. Ao fim deste tempo basta mexer para a carne se desfazer.
  2. Eu como comrei uma panela de pressão e em apenas 30-35min está pronto.
Notes
A mim rende me normalmente 4 refeições grandes, que são 2 dias.[br][br]A dieta tem de ser sem sabor? Não! Nom-nom

 

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