Pão Caseiro – Simples!

Pão Caseiro – Simples!

by | May 15, 2016 | Receitas

 

Pão Caseiro – Simples!

Autora: Carina Salgueiro
Tempo a preparar:
Tempo a confecionar:
Tempo total:
Pão caseiro, que vos vai lembrar a comida dos vossos avós.
Ingredientes:
  • 500gr de farinha (misturo conforme me convém, mas normalmente uso farinha de trigo integral + centeio integral. Este levou de trigo + alfarroba + centeio)
  • 400gr de água morna + 10 a 12gr de fermento padeiro fresco
  • 1 colher de chá de sal marinho (ou a vosso gosto)
  • 2 colheres de sopa de sementes (usei sésamo e chia)
Instruções:
  1. Dissolver bem o fermento e o sal na água morna
  2. Juntar depois as farinhas com as sementes na água e envolver bem.
  3. Tapar com pano e deixar levedar 1h.
  4. Depois de levedo, polvilhar a bancada com farinha e sementes a gosto e envolver /amassar um pouco (pouco mesmo, apenas umas “dobras” na massa)
  5. Levar ao forno, num tachinho de barro tapado e forrado com papel vegetal, com as dobras para baixo. Fazer uns cortes por cima e deixar por 30min
  6. Depois deste tempo, destapar e deixar corar por 15 a 20min.
  7. Et voilá! tá feito, deixar arrefecer e comer!

 

Bom Apetite

 

Receita – Mini Quiches de Bacalhau

Receita – Mini Quiches de Bacalhau

by | May 15, 2016 | Receitas

 Mini Quiches de Bacalhau

Autora: Tânia Lima
Tempo a preparar: 10 minutos
Tempo a confecionar: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Ingredientes:
  • 200g de bacalhau cozido (e triturado)
  • 4 ovos
  • 100ml claras
  • 300ml leite magro (ou outro leite)
  • 180g puré de batata doce
  • 1 cebola picada
  • Salsa picada

 

Instruções:
  1. Bater os ovos
  2. Misturar os restantes ingredientes
  3. Encher formas de silicone
  4. Colocar o Forno médio (160° para não ficarem secos)
  5. Como levou leite demora mais um pouco. Dependendo do forno e formas cerca de 35 a 40 minutos.

 

 

Bom Apetite

 

Receita de Pizza Macro Friendly

Receita de Pizza Macro Friendly

by | May 8, 2016 | Receitas

Pizza caseira

Autor: João Gonçalves
Tempo a preparar: 1 hora
Tempo a confecionar:
Tempo total:
Ingredientes:
  • 125g Farinha extra fina (continente)
  • 2g Fermento (usei fermento em pó Vahiné)
  • 70ml de água morna
  • Toppings:
  • Queijo mozzarela light (continente)
  • Pimento
  • Cebola
  • Frango grelhado
  • Tomate
  • Temperos a gosto (alho, sal, oregãos,…)
Instruções:
  1. Basta misturar a farinha com o fermento e depois criar uma pasta com a água.
  2. Deixar levedar pelo menos 1h tapado numa tigela com um pano por cima.
  3. Esticar a massa, e cobrir com os toppings a gosto!
  4. Colocar o forno no máximo e demora +/- 10min.

 

 

Bom Apetite

Bolo de Aveia – Cobertura de chocolate negro

Bolo de Aveia – Cobertura de chocolate negro

by | Jan 31, 2016 | Receitas

 

Bolo de Aveia – Cobertura de chocolate negro

Autor: João Gonçalves
Tempo a preparar: 10 minutos
Tempo a confecionar: 45 minutos
Tempo total: 55 minutos

 

Ingredientes:

  • 200g aveia
  • 200g claras de ovo
  • 5 colheres de chá de psillyum husks
  • 500ml de água a ferver
  • 100g whey (usei cereja)
  • 1 colher de chá de fermento bem cheia
  • 2 cenouras grandes raladas
    cobertura:
  • quark
  • chocolate negro 82% de cacau

 

Instruções:

  1. Enquanto ferve a água, ralar as cenouras.
  2. Misturar todos os ingredientes uniformemente.
  3. Colocar o preparado num recipiente para ir ao forno, previamente aquecido a 180°C.
  4. Deixar cozinhar 10 a 15minutos, desligar o forno mas deixar o bolo lá dentro para arrefecer lentamente e assim terminar a cozedura.
  5. Ir ao ginásio e quando voltarem está morno e na textura perfeita para comer

 

Cobertura
cobrir o bolo com o quark e verter por cima o chocolate negro, previamente derretido em banho maria ou no micro-ondas.

 
O bolo fica enorme, e dá a vontade 8 boas fatias, exceto se for eu, que como todo ahahah
Bons bolinhos ?

 

Bom Apetite

 

 

Beringela Recheada com Carne Picada (frango)

Beringela Recheada com Carne Picada (frango)

by | Jan 31, 2016 | Receitas

Beringela Recheada com Carne Picada (frango)

Autor: João Gonçalves
Tempo a preparar:
Tempo a confecionar:
Tempo total:
Como prometido aqui fica a receita, rende bastante no meu caso foram 4 inteiras, significam 8 metades recheadas.
Ingredientes:
  • 4 beringelas médias
  • 1 kg peito frango picado
  • 1 cebola
  • 1 pimento
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
  • 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços
  • 4 fatias de queijo Light (uso o do aldi)
Instruções:
  1. Começar por abrir as beringelas na longitudinal e retirar bastante miolo com uma faca ou colher.
  2. Cortar em pedaços muito pequenos o interior da beringela e reservar.
  3. Cortar também o pimento e a cebola em tiras finas.
  4. Colocar o azeite num wok, adicionar a cebola, o pimento  e deixar amolecer.
  5. Juntar a carne ao refogado e deixar a mistura cozinhar.
  6. Juntar a lata de tomate, temperar com sal e pimenta a gosto, tapar e deixar apurar uns 10minutos
  7. Juntar agora o miolo de beringela aos cubos, e deixar cozinhar mais 5 a 10min até estar tudo bastante homogêneo e bem cozinhado.
  8. Entretanto aquecer o forno a 200°.
  9. Rechear as metades de beringela com o preparado da carne.
  10. Cobrir cada meia beringela com meia fatia de queijo.
  11. Levar ao forno cerca de  15 minutos, e no final mais 5 minutos no modo gratinar.

 

Bom Apetite

 

Fluff de Proteína

Fluff de Proteína

by | Jan 31, 2016 | Receitas

 

Fluff de Proteína

Autor: João Gonçalves
Tempo a preparar:
Tempo a confecionar:
Tempo total:
Ingredientes:
  • 1 porção de fruta congelada (congelei uma banana as rodelas)
  • 50 a 60ml de líquido (usei leite sem lactose)
  • 25g whey
Instruções:
  1. Misturar todos os ingredientes e triturar no liquidificador.
  2. Aumentar a velocidade para o máximo e assim o preparado vai crescer para o dobro ou o triplo do tamanho e fica uma espécie de nuvem.
  3. Adicionar gelatina 0% kcal a gosto (usei condi morango).

 

Notas adicionais.
Adicionar cubos de gelatina 0% kcal a gosto (usei condi morango) e algum elemento crocante.
Eu optei por bolachas de arroz bicentury com cobertura de chocolate Branco e Lima.

 

Bom Apetite